Aneka hidangan bulan puasa ramadhan, resep puding lumut hijau pandan dapat melengkapi variasi sajian menu buka puasa yang segar di mulut. Pu...
Corak berbentuk mirip lumut ini mempercantik penampilan puding juga menambah cita rasanya. Cara membuat puding lumut pandan hijau merupakan kreasi lainnya selain puding karang gula merah (lihat; Resep Puding Santan Gula merah) yang dulu pernah dibagikan.
Bedanya puding lumut pandan atau puding ijo lumut berwarna hijau yang lebih memiliki khas rasa dan aroma pandan, baik menggunakan pewarna alami dari daun pandan atau air suji maupun secara praktis pakai pasta pandan.
RESEP PUDING LUMUT
- 1 bungkus agar-agar putih
- 800 ml air
- 1 bungkus (65 ml) santan instan
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sachet (1/2 sdt) vanili
- 1 sdt pasta pandan
- 2 butir telur dikocok lepas hingga rata (hasil kocokan akan mempengaruhi corak lumut)
 |
| Persiapan Bahan Puding Lumut |
CARA MEMBUAT PUDING LUMUT
- Campurkan semua bahan kecuali telur ke dalam panci, aduk rata sampai adonan tidak ada gumpalan. Nyalakan api, lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih kemudian masukkan kocokan telur, terus diaduk agar telur berbulir-berbulir serta adonan mendidih kembali supaya telur benar-benar matang dan tidak bau amis, matikan api.
- Siapkan cetakan puding sesuai selera, basahi terlebih dahulu agar nanti mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan dingin atau letakkan dalam kulkas hingga mengeras, puding lumut hijau pandan telah siap untuk disajikan.
